Mise en contexte La gastronomie joue un rôle important dans la construction de l’image d’une destination. Tout comme certains paysages et attraits culturels, la gastronomie est souvent associée à des emblèmes qui représentent la culture [...]
Ce plan de développement stratégique a été conçu par l’équipe Grow Food Tourism de l’Alliance du tourisme culinaire en Ontario. Le rapport s’appuie entre autres sur les résultats d'un questionnaire destiné à l'industrie, des entrevues [...]
1. Montréal mise sur l’agriculture urbaine Sur l’île de Montréal, les jardins communautaires connaissent une popularité grandissante et l’attente pour un espace de jardinage peut atteindre 7 ans. Dans cette optique, la ville souhaite investir [...]
Au nord du 48e parallèle, à mi-chemin entre Matane et Rimouski se trouve un petit bijou du patrimoine québécois, les Jardins de Métis. On y retrouve quelque 3000 espèces et variétés de plantes réparties sur [...]
Chaque année, différentes entreprises et organisations font appel à nos services pour soutenir le développement de leurs pratiques d’affaires. Ces services s’adressent autant aux producteurs, artisans transformateurs, chefs, restaurateurs et sommeliers qui œuvrent en agrotourisme [...]
1. Alimentation responsable, la tendance 2022 en restauration Après une forte demande et une grande popularité des plats réconfortants au plus fort de la pandémie, les consommateurs recommencent à s’intéresser davantage aux options plus saines. [...]
Tout a débuté avec un projet familial sur un domaine privé de 25 kilomètres carrés. Patricia Brouard et son conjoint, amoureux de la nature, ont voulu créer un petit havre de paix, quelque part à [...]
Photo de couverture: ©Gaëlle Leroyer Pour permettre à toutes les personnes qui vous rendent visite de passer un bon moment, il est important de prendre en considération quelques éléments dits « physiques » afin d’éliminer des obstacles [...]
Texte de Virginie Landry Photos de Daphné Caron C’est l’histoire d’une distillerie, soit La Chaufferie de Granby, qui, en voulant faire du désinfectant à mains pendant la crise sanitaire, a plutôt développé un rhum à [...]
Pour ce dernier « Bon coup » de l’année, je ne mets pas le focus sur une initiative ciblée, mais j’y vais en « macro » afin que tous puissent recevoir une part de ce coup de chapeau. Pour [...]
