Blogue2019-12-19T11:22:10-05:00
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Des fiches illustrées pour vous aider à développer votre accessibilité

 Photo de couverture: ©Gaëlle Leroyer Pour permettre à toutes les personnes qui vous rendent visite de passer un bon moment, il est important de prendre en considération quelques éléments dits « physiques » afin d’éliminer des obstacles qui dans certains cas peuvent paraître anodins aux yeux de tous. Des aménagements simples sont parfois nécessaires pour répondre aux besoins des personnes en situation [...]

Le «brhum», ou comment faire un rhum local sans canne à sucre

Texte de Virginie Landry Photos de Daphné Caron C’est l’histoire d’une distillerie, soit La Chaufferie de Granby, qui, en voulant faire du désinfectant à mains pendant la crise sanitaire, a plutôt développé un rhum à la betterave sucrière. Ainsi est né le premier rhum 100% québécois, le «brhum» Barnston. Cette eau-de-vie au sucre de betterave (ou un «brhum», un petit [...]

Coup de chapeau collectif pour 2021

Pour ce dernier « Bon coup » de l’année, je ne mets pas le focus sur une initiative ciblée, mais j’y vais en « macro » afin que tous puissent recevoir une part de ce coup de chapeau. Pour ce dernier bon coup de 2021, je lève mon verre à vous tous qui êtes là, non seulement pour nous nourrir, mais pour partager et [...]

Craquante canneberge

Certains l’appellent la grande airelle rouge du Canada, d’autres utilisent son nom latin, Vaccinium oxycoccos. Au Québec, on parle souvent d’atoca ou d’ataca, comme l’avaient nommée les Autochtones. Tous ces termes renvoient à la canneberge, petite baie rouge acide qu’on consomme parfois fraîche, mais plus souvent séchée ou en jus. Découverte de ce petit fruit méconnu qu’on trouve en abondance [...]

Parcelles de quotidien

Même quand on aime multiplier les escapades aux quatre coins de notre magnifique territoire, il demeure qu’on ne peut pas être partout en même temps. Les réseaux sociaux requièrent évidemment du temps et une touche de créativité, mais ils permettent de partager une parcelle du quotidien à la ferme ou au restaurant, un clin d’œil de votre réalité à la [...]

Accessibilité : 5 bonnes pratiques faciles à mettre en place

Photo à la Une: ©Gaëlle Leroyer L’expérience client est devenue la pierre angulaire dans l’industrie touristique et agrotouristique, les gestionnaires sont de plus en plus nombreux à analyser et poser des actions pour répondre aux besoins des différentes clientèles de leurs établissements. On le sait bien, l’accessibilité c’est complexe. Respecter le Code de construction - Régie du bâtiment du Québec [...]

Outils technologiques – bonnes pratiques en agrotourisme et tourisme gourmand

La géolocalisation pour faire briller la gastronomie locale Grâce à la nouvelle plateforme française Tipikk, les utilisateurs géolocalisent l’offre gastronomique et artisanale à proximité. Un texte descriptif sur les origines de chacun des produits du terroir permet d’approfondir leurs connaissances. Dans le but de personnaliser l’expérience, les clients ont l’option d’ajouter des commerçants et des restaurateurs dans leur liste de [...]

Comment aplatir la courbe de la pénurie de main-d’œuvre en restauration?

Déjà fragilisés par des fermetures successives imposées par le gouvernement pendant plus d’un an et forcés à se réinventer pour survivre, les restaurants du Québec font face depuis leur réouverture fin mai à un autre problème majeur: la pénurie de main-d’œuvre. Que se passe-t-il exactement dans ce secteur d’activités auparavant si dynamique et dont le rayonnement dépasse nos frontières? Pourquoi [...]

Démonstrations culinaires à la ferme

La semaine passée, l’infolettre d’une ferme de mon secteur m’informait qu’il y aurait une démonstration culinaire de salsa verde durant les heures du kiosque. C’est la saison de la tomatille, et à force d’expliquer aux clients comment la préparer, les fermiers ont pensé organiser une démonstration culinaire pour faire d’une pierre deux coups : les gourmands pourront, dans la même visite, [...]

Résumé d’étude : Liens entre expériences touristiques culinaires et mémoire

Mise en contexte Si des recherches ont déjà été menées pour identifier quels sont les facteurs qui jouent sur la mémoire, cette étude vise à comprendre pourquoi les expériences culinaires en voyage sont particulièrement mémorables. La mémoire et les souvenirs s’avèrent particulièrement intéressants pour les destinations, car c’est un facteur de retour, d’attachement au lieu et de bien-être pour les [...]

Rendre son établissement accessible à tous

Lorsque l’on parle Accessibilité Universelle on pense tout de suite aux travaux, aux mises aux normes à faire et donc au budget que cela va nous demander. Saviez-vous qu’il existe un programme d’aide pour permettre à votre établissement touristique d’être accessible aux personnes handicapées ? Ce programme se nomme le PAET : Programme d’Accessibilité des Établissements Touristiques conçu par le Ministère [...]