Résumés d’études, bonnes pratiques observées ailleurs dans le monde, analyses de stratégies d’autres destinations: l’équipe du Réseau de veille en tourisme sera à l’affût d’informations pertinentes pour vous aider à déceler les tendances et à trouver des façons d’innover dans le développement, la gestion et la mise en marché de vos produits et services.
L’industrie du tourisme culinaire en 2020
L’association internationale du tourisme culinaire (World Food Travel Association) a publié son rapport annuel sur l’état du tourisme culinaire, soit ce qui fonctionne bien, les défis et quelques suggestions d’experts pour améliorer le bilan de [...]
Tendances gastronomiques en 2020
Selon les meilleurs chefs, les épicuriens peuvent s’attendre à trouver plusieurs concepts alimentaires expérimentaux dans leurs assiettes cette année : Pizza, encore et toujours, mais avec plus d’options végétariennes et avec des produits (garnitures) locaux. [...]
Quand le vin nous est raconté
« Bouche à Oreille » est une idée originale qui met en scène douze auteurs de nationalités différentes. Ils se sont servis de leur imagination et de leur verve pour concevoir une personnalité littéraire à douze cépages. [...]
Facteurs qui influencent les intentions des touristes gastronomiques de consommer de la cuisine locale
Le tourisme gastronomique et la consommation d’une cuisine locale ont gagné en popularité ces dernières années. Pourtant, on constate un manque de recherches mesurant le comportement des touristes culinaires, leurs désirs et leurs intentions de [...]
Les expériences culinaires au menu d’Airbnb
La nourriture constitue un élément essentiel du voyage. De plus, pour un nombre croissant de touristes, elle représente l’une des principales motivations du séjour. S’appuyant sur cette tendance, Airbnb propose dorénavant une variété d’expériences gastronomiques [...]
Plan d’action pour le développement de l’agrotourisme en Floride
La Floride abrite 47 000 exploitations agricoles couvrant environ 10 millions d’acres de terres. Son climat favorable permet la production d’une gamme diversifiée de plus de 300 cultures. Malgré un impact économique de plusieurs milliards de dollars, [...]