Résumés d’études, bonnes pratiques observées ailleurs dans le monde, analyses de stratégies d’autres destinations: l’équipe du Réseau de veille en tourisme sera à l’affût d’informations pertinentes pour vous aider à déceler les tendances et à trouver des façons d’innover dans le développement, la gestion et la mise en marché de vos produits et services.
Stratégie de tourisme culinaire de l’Irlande
L’Irlande a fait de grands progrès ces dernières années pour renforcer l’ampleur et la qualité de son offre de produits alimentaires et de boissons. Pour sa part, Fáilte Ireland, dans le cadre de sa stratégie [...]
Des circuits gastronomiques véganes
La tendance du végétarisme et du véganisme prend de l’ampleur au Canada où plus de trois millions de personnes ne mangent plus de viande, selon Sylvain Charlebois, directeur scientifique à l’Institut de recherche en analyse [...]
Nouveau circuit alimentaire en Norvège
L’agence de voyages Up Norway propose de nouveaux circuits dédiés à la découverte du fromage. Les Norwegian Cheese Trails se déclinent en trois itinéraires variant de quatre à six jours. Les touristes ont le choix [...]
De la ferme à l’assiette des touristes, le succès slovène
L’office du tourisme de Ljubljana a gagné son pari de rendre accessibles les produits du terroir slovènes dans les restaurants d’importants hôtels. Il a mis sur pied une chaîne d’approvisionnement « verte » sous la forme d’une [...]