Résumés d’études, bonnes pratiques observées ailleurs dans le monde, analyses de stratégies d’autres destinations: l’équipe du Réseau de veille en tourisme sera à l’affût d’informations pertinentes pour vous aider à déceler les tendances et à trouver des façons d’innover dans le développement, la gestion et la mise en marché de vos produits et services.
L’influence des expériences agrotouristiques sur le comportement des consommateurs à l’égard des aliments locaux
Mise en contexte La mondialisation et l’intensification des activités agricoles ont causé des dégradations des écosystèmes et ont généré une concentration des ressources et du pouvoir, au détriment des communautés rurales. Ceci a aussi provoqué [...]
Exemples inspirants – marketing et communication en agrotourisme et tourisme gourmand
1. Unions Croisées : un accord vins et fromages original à destination des journalistes et des influenceurs En France, la région Auvergne Rhône-Alpes propose Unions Croisées : des découvertes gastronomiques hors des sentiers battus. Le [...]
Le rôle des circuits courts et de proximité dans la performance globale des exploitations agricoles
Cet article scientifique propose une analyse du rôle des circuits courts et de proximité (CCP) dans la performance globale des entreprises agricoles, à partir d’une étude menée sur 48 exploitations de Nouvelle-Aquitaine. Mise en contexte [...]
La gastronomie et l’œnotourisme au service de la relance
1. Une accréditation pour les villes misant sur la gastronomie Fin 2020, la World Food Travel Association (WFTA) a lancé Culinary Capitals, un programme d’accréditation qui a pour objectif de mettre en avant les cultures [...]
Enquête sur l’agrotourisme et la vente directe à la ferme : résultats pour les États-Unis
Une équipe de recherche américaine a mené une enquête nationale sur les fermes agrotouristiques. L’enquête en ligne s’est déroulée de novembre 2019 à février 2020. L’échantillon se compose de quelque 1834 répondants répartis dans les [...]
Un contact direct avec les producteurs
Deux exemples qui expliquent bien ce qu'est le contact direct avec les producteurs. Des passeports régionaux pour relancer le tourisme local La Culinary Tourism Alliance a mis au point la campagne Great Taste of Ontario, [...]